アーモンドのシフォンケーキ♡
ナナママちゃん
作り方
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ボウルに卵白を入れてふんわり泡立て、グラニュー糖を３回に分けて加えながら泡立ててキメ細かいやわらかなメレンゲを作る。
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別のボウルに卵黄を入れて２で使ったハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。１の牛乳を少しずつ加えながらさらに泡立てる。
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ふるった粉類を一度に加えてさらによく混ぜる。
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メレンゲをひとすくい加え、ヘラでムラなく混ぜる。（練らないように）
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メレンゲのボウルに生地を全部入れ、練らないように気をつけながらムラがなくなるまでよく混ぜる。
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型に流し空気抜きをして１６０℃で３２分焼く。最初の１０分で一度オーブンから出し、ナイフで切れ目を入れてオーブンに戻す。
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焼きあがったら逆さまにして完全に冷ます。型から出して出来上がり♪型出しはしっかり落ち着いてからのほうが綺麗に出来ますよ！
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クレームシャンティとチョコレートがとってもよく合うの♡
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ナイフでの型出しが苦手な方はレシピID：1775867『簡単！シフォンの手外し』でやってみてね♪
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『なっちゃんちのお台所』http://nanamamachan.blog129.fc2.com/
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コツ・ポイント
メレンゲは決して泡立てすぎないように。モロモロのメレンゲでは卵黄生地とよく混ざりません！やわらかくてキメ細かいメレンゲは卵黄生地とのなじみが早いので生地を傷めません。※生地を合わせる前にメレンゲをもう一度泡だて器でやさしく泡立てるといいよ！
このレシピの生い立ち
ありそうで見かけないアーモンド風味のシフォンケーキを作ってみました。いつもの生地にアーモンドの粉末を混ぜただけですが(≧ε≦*)
ナナママちゃん
