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豆腐は食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにする。生姜はすりおろす。
フライパンを熱してゴマ油を入れ、豆板醤をいれて辛みをだし生姜も入れ、マッシュルームも袋から取り出しスープごと入れる。
水を入れて一煮立ちさせたら鶏ガラスープの素と豆腐を入れる。
酒、醤油を入れて少し煮る。最後にネギを入れる。
水溶き片栗粉をいれてとろっとさせたら出来上がり。