鶏スープ

鍋に水１．２リットルと切り込みを入れたダシ昆布を入れて１時間以上おきます（一晩放置するとなおグッド）。

１．を強火にかけ沸騰寸前にダシ昆布を抜きます。

ひと煮立ちさせたら鶏ネックをほぐしながら入れ、刻みネギと調味料類を加えて弱火で１５分ほど煮込めばできあがり。