*タケノコとフキの土佐煮*
Description
☆旬の春野菜☆
かつお節でダシを効かせて、優しい色合い&味付けで煮付けました。
オフシーズンは、水煮使ってもOKです♪
かつお節でダシを効かせて、優しい色合い&味付けで煮付けました。
オフシーズンは、水煮使ってもOKです♪
材料
作り方
コツ・ポイント
タケノコとフキはしっかり灰汁抜きをしておくことで優しい風味に仕上がります。
下茹でしておくので、煮付けは短時間でOKです。
下茹でしておくので、煮付けは短時間でOKです。
このレシピの生い立ち
春先になると、至るところからいただくタケノコ。
そんなタケノコをフキと一緒に土佐煮に。
余れば天ぷらにするので(実はこれが目当て♪)たくさん煮付けておきます。
そんなタケノコをフキと一緒に土佐煮に。
余れば天ぷらにするので(実はこれが目当て♪)たくさん煮付けておきます。
(
)