*タケノコとフキの土佐煮*の画像

Description

☆旬の春野菜☆
かつお節でダシを効かせて、優しい色合い&味付けで煮付けました。
オフシーズンは、水煮使ってもOKです♪

材料

1本
1カップ
○砂糖
小さじ1
○みりん
小さじ1
○白だし醤油
小さじ1.5
5gくらい

作り方

  1. 1

    タケノコとフキは、それぞれ下処理をし、茹でておく。

  2. 2

    1をそれぞれ、好みの大きさにカットする。

  3. 3

    鍋に○の調味料を沸かし、タケノコを加えて中火にかける。

  4. 4

    写真

    フキとかつお節を加え、弱火にして落し蓋をして約5分。

  5. 5

    冷めると味がしっかり付くので、食べる直前より、早めに作っておくのがお勧め。

コツ・ポイント

タケノコとフキはしっかり灰汁抜きをしておくことで優しい風味に仕上がります。
下茹でしておくので、煮付けは短時間でOKです。

このレシピの生い立ち

春先になると、至るところからいただくタケノコ。
そんなタケノコをフキと一緒に土佐煮に。
余れば天ぷらにするので(実はこれが目当て♪)たくさん煮付けておきます。
レシピID : 1780171 公開日 : 12/04/16 更新日 : 12/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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tamago大好き
かつおぶしを切らしてて謝(..)好きな具材の組み合わせです♡♡♡
初れぽ
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こっこちゃーん
フキとタケノコ合いますよね~♡ 上品な春のお味でした♫

とても色がきれいなので目でも春を感じますよ~♪ありがとう♥️