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★は、下ゆでしておく。
そうめんは固めにゆでて、冷水でよく洗い水気を切る。
☆を鍋に入れて、香りが出るまで炒る。
水と味噌を溶いて、煮立ったらそうめんと★を入れ温める。
器に盛り、上にねぎと焼きのりをのせる。