ナスとピーマンの鍋しぎ

ナスは乱切り。ナスは10分水にさらして水気を拭き取る。

ピーマンも同じく乱切り。

鍋にサラダ油をしきナス、ピーマンを炒める。

混ざったら、蓋をしてナスがしんなりするまで煮る。器に盛り付けゴマを振り完成。