モカ・ロール♪
Description
コーヒーの香りのちょっとビターなロールケーキ♪
材料
(1本分)
3個
砂糖
70g
60g
サラダオイル
大さじ2
小さじ2
60g
3個
シロップ
適量
200g
グラニュー糖
15g
大さじ1
コーヒーリキュール
大さじ1~2
作り方
-
-
1
-
卵黄に砂糖を加えホイッパーで混ぜる。
-
-
-
2
-
ボールに牛乳、サラダオイル、少量のお湯(分量外)でといたインスタントコーヒーを入れ、湯銭にかける。
-
-
-
3
-
①に②を加え、ホイッパーで混ぜる。さらに、ふるった薄力粉を加え、あわせる。
-
-
-
5
-
クックペーパーを敷いた天板に生地をながし、予熱したオーブンにいれ180℃で12分焼成する。
-
-
-
6
-
焼きあがったら、生地の表面にシロップ(砂糖:水=1:2)を打つ。
-
-
-
7
-
生クリームにグラニュー糖と少量の湯(分量外)で溶いたインスタントコーヒーを加え、氷水にあてて、8分立てにする。コーヒーリキュールを加え再び泡立てる。
-
-
-
8
-
クリームを生地にナッペして巻く。冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
モカクリームのケーキが食べたくて、作ってみました。