イカとエリンギのオリーブオイル炒め

イカは下処理をして５mmから１㎝幅に切り、熱湯をかける。

エリンキは手で裂き、豆苗は４～５センチに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒め、香りが出てきたらイカ、エリンギを炒め最後に豆苗と炒める。