春雨麻婆茄子。

1. 1

   

   ナスは食べやすい大きさに切って
   水さらし。

2. 2

   

   春雨は熱湯で少し固めに戻しておく。

3. 3

   

   合わせ調味料を
   合わせておく。

4. 4

   --

5. 5

   

   フライパンに油、
   にんにく、生姜を
   炒め香りがして
   きたら豚ひき肉を
   入れ炒める。

6. 6

   

   肉に火が通ったら
   豆板醤を入れ混ぜ
   水気を切った
   ナスも投入。
   
   ※写真は豆板醤
   　抜きです。

7. 7

   

   ナスがしんなり
   してきたら
   合わせ調味料を加え沸騰したら春雨も入れる。

8. 8

   

   少し水分を飛ばし
   水溶き片栗粉で
   とろみをつける。

9. 9

   

   青ネギ、ごま油を
   かけて
   完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち