そら豆入り海老ワンタン・焦がし醤油で♪
RION4026
作り方
-
-
1
-
そら豆は薄皮をむき、塩を入れた熱湯で１分茹で、水気を切り
粗みじん切りにします。
-
-
-
2
-
剥き海老は背綿を取り、片栗粉・塩でもみ、洗い流します。
-
-
-
3
-
２の水気をふき、２０回ほど包丁でたたいておきます。
-
-
-
4
-
豚ひき肉に☆の調味料、しょうがのすりおろしを入れ、粘りがでるまでしっかり混ぜます
-
-
-
6
-
４に長ネギのみじん切り、海老を加えよく混ぜあわせます。
-
-
-
7
-
６にそら豆を入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。
-
-
-
8
-
ワンタンの皮に小２ほどのせ、ふちに水をつけ、少しずらして止め、左からひだを寄せます。
２４個作ります。
-
-
-
10
-
沸騰したお湯でワンタンを茹でます。２，３分位で浮き上がってきたらあげます
-
-
-
11
-
皿にワンタンを盛り、９のタレをかけ、白髪ねぎをのせて出来上がり～！
-
コツ・ポイント
豚ひき肉ははじめ調味料を入れよく混ぜてからねぎなどを入れます。
こうすると肉が固くならずジューシーに仕上がります。
こうすると肉が固くならずジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
そら豆入りのワンタンが美味しそうだと思って。
中華風の焦がし醤油はクロワッサンに出ていた焦がし醤油（油・黒酢・醤油）のレシピのアレンジです。
中華風の焦がし醤油はクロワッサンに出ていた焦がし醤油（油・黒酢・醤油）のレシピのアレンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
