贅沢果実☆いちごの生ジャム
yukarin55
作り方
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1
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イチゴはへたをとり丁寧に優しく洗って水気をふきとり、砂糖をまぶして一晩冷蔵庫におく。
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4
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火を消して、レモン汁を入れ混ぜたら、熱いうちに消毒した瓶に入れ蓋をしめてそのまま冷めるまで逆さにして放置して完成♪
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5
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ヨ-グルトのトッピングやチ-ズケ-キにも相性ばっちりい♪
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コツ・ポイント
くりかえし煮込むことで、保存期間も長くなります。レモンもポイント。甘さをひきしめます。蓋をあけなければ半年は保存OK。ヨ-グルトやケ−キなどに加えて色々と使えます。砂糖の分量は、80%から70%に改定しましたが80%でもOK。お好みの甘さで
このレシピの生い立ち
市販のイチゴジャムからいつもイチゴの塊を探してはいやらしいわたし。それだったら果実がごろごろ食べれるジャムをつくってしまえばいいではないか！という始末。これ食べたら、市販のジャムではものたりなくなってしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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