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塩麹de鶏の竜田揚げ

塩麹de鶏の竜田揚げの画像

Description

塩麹に漬け込むと鶏がメッチャ柔らかに仕上がります！

材料 （4人分）

鶏肉（もも肉、胸肉）
2枚
○塩麹
大さじ2
○おろししょうが
小さじ1
○おろしにんにく
小さじ１
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    胸肉だと、食べやすい大きさのそぎ切りに、もも肉だと、1口大の大きさに切る。

  2. 2

    写真

    １を袋に入れ、○でもみ込み一晩冷蔵庫に置く。（時間がなければ、最低でも30分くらい）

  3. 3

    写真

    片栗粉をまぶす（袋の中で直接まぶしてもいいですが、一つずつ別にまぶした方がきれいにつきます）

  4. 4

    写真

    170℃～180℃の油で揚げていく。完成。

コツ・ポイント

塩麹に味が付いているので、冷めてもしっかり味が付いてます。
片栗粉をまぶす時は、面倒でも一つずつまぶした方が、きれいに衣がつきます。

このレシピの生い立ち

塩麹deチキンポテト焼き(№1782081）が美味しくできたので、春の遠足のお弁当用に作ってみました。
レシピID : 1786532 公開日 : 12/04/21 更新日 : 12/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (8人)
2021年12月22日
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komutatata
丸々揚げてピザ風にしました☆美味しかったぁ(*^^*)
2015年3月5日
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みっくママ
柔らかくて美味しかったです(^^)♪塩麹良いね！ごちそうさま！

綺麗な色に揚げてありますね♡素敵レポをありがとう♪

2013年1月25日
写真
可憐なオバサン
おいしくできました♪

きれいな揚げ色♡美味しくできて良かったです。レポありがとう♡

2012年10月6日
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3姉妹ちゃんママ
美味しかったから今度は長女&次女の運動会弁に♥やっぱり美味し～♫

まーちゃん、リピありがとう♡運動会用になんて嬉しい(>_<)

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りゅう・しょうママ
塩麹de鶏の竜田揚げ
by りゅう・しょうママ