椿の葉で!?簡単たけのこのあく抜き

椿の葉で!?簡単たけのこのあく抜き
掘りたて、茹でたてが一番!わかっちゃいるけど面倒なのがぬかの後始末…。この方法なら、らっくらく♪しかも、おいしいんです!

材料

たけのこ
1本
椿の葉
10枚程度

1

たけのこの先端1/3程を斜めに切り落とす。中身に傷を付けないように縦に切り込みを入れる。

2

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鍋にたけのこ、椿の葉、かぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら1時間くらい弱火で茹で、そのまま冷ます。

3

切り込みから皮をはがし、用途に応じて切り分ける。残った分は水につけて保存。日に一度水を換えれば一週間くらい保存できます。

コツ・ポイント

椿の葉の枚数は、ネットで調べてみましたが正確なところはわかりませんでした。私がやってみた枚数を記載しています。

このレシピの生い立ち

テレビで視聴者の投稿から知りました。
レシピID : 1787525 公開日 : 12/04/22 更新日 : 16/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/13

First tsukurepo mark
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主人実家で聞き只今あく抜き中!ホントかなぁと検索してみたら発見

栗田ポン吉

れぽありがとうございます。今年も我が家はこれで筍づくしです♪