長芋と鶏肉の塩麹炒め

ニンニクは、薄くスライス、長芋は皮をむき５～１０ｍｍの厚さに切る。鶏肉は一口大に切り、料理酒と塩麹半量を揉み込んでおく。

フライパンに油大さじ１を入れ温まったら、長芋をこんがり色づくまで両面焼き、塩、こしょうで味を付け、皿に取り出す。

フライパンに油大さじ１を足し、ニンニクを入れる。香りが出たらニンニクを２の皿に取り出して、フライパンに鶏肉を入れ焼く。