簡単！激うま！ミディアムレアの鰹フライ
大井町子
作り方
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タルタルソースで余った玉ねぎは、1.5ミリ幅で切る。つまようじを使うと衣もつけやすいし、揚げる時も広がりません。
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2
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鰹の下処理。
キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る。
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3
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☆カツオフライ☆
さくのまま、小麦粉(軽くはたく)→溶き卵→パン粉をつける。余った玉ねぎも同様に。写真は鯵も作ってます。
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4
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フライパンに油を多めにひく。一面ずつ揚げ焼きする。衣が狐色になったら次の面に。全面揚げる。
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5
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フライパンで一面ずつ揚げます。衣だけを揚げるイメージで！
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6
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好みの厚さに切って、盛り付けて完成！
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7
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☆タルタルソース☆卵を半熟に茹でる。７分を目安に。茹でたら皮を剝く。
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8
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ピクルスをみじん切りする。
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玉ねぎのみじん切りして水分をしっかりしぼる。
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ボールに半熟ゆで卵を入れてつぶす。フォークで白身だけをつぶす感じで。水気をとった玉ねぎ、○印をすべていれてまぜる。
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タルタルソースのレシピも詳しく載せてます！そちらも参考にしてください。ID1791495
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ヤングコーンで食感楽しいタルタルソース！レシピID1796478
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コツ・ポイント
油の温度は高めで揚げるとレア感うまくでます。タルタルソースは半熟ゆで卵にすることで、とろーり新しい食感と、カロリーオフのマヨネーズでも濃厚になってオススメ！自慢のタルタルソースです。
＊行程をわかりやすく追加しました。
＊行程をわかりやすく追加しました。
このレシピの生い立ち
ビールのCMで観て、食べたいっ！！って思って作ってみました :)
大正解！！！是非！
大正解！！！是非！
大井町子
