鮭とキャベツの塩麹蒸し

フライパンにキャベツを敷き詰め、塩麹で漬けた（半日くらいでＯＫ）鮭、しめじをのせる。

酒をふりかけて１０分ほど蓋をして中火で蒸すだけです。