アボカドのポタージュ

アボカドの皮を剥き種を取り、スプーンで実をとる。

玉葱をみじん切りにして鍋にバターを入れ透き通る位まで炒める。

玉葱を炒めたら水、ブイヨンキューブ、ローリエを入れ１０分ほど煮る。

鍋に戻し、火にかけながら生クリームを入れ塩胡椒で味を調える。

温まれば出来上がり。

☆スープの浮き身にkiriのハーブ入りチーズを小さなサイコロ状に切って最後に入れました。