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れんこんは一口大の乱切りに。フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで炒める。
れんこんを加えて、透き通るまで炒めたら、紹興酒を加えてからませる。
水、中華スープの素、砂糖を加えてひとまぜしたら、オイスターソースとしょうゆも加える。
煮汁が少なくなって、とろみが出てきたらできあがり。お好みで七味唐辛子を散らして。
筍のサクサクもおいしいですよね。初レポどうもありがとう!