白身魚の鳴門巻き

大根はかつら剥き。ｶｯﾌﾟ1.5の水に塩小さじ1を加え大根をつける。バットに塩小1/2
を振って魚を並べ塩小2/1振る。

大根と魚を１５分程つけておく。その間に卵焼き器で薄焼き卵を４枚焼く。

卵を冷ましている間に魚のバットに酢をひたひたに入れて、１５分程置く。大根の水を切りクッキングシートで軽く水分とる。

ヘタを落として切り分ける。