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ガトーショコラ　和ーSTYLE

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Description

チョコの分量を色々と試してみてこのレシピに落ち着きました。最近発売された缶コーヒーからヒントを得て抹茶を加えてみました♪

材料 （18cm丸形一台分）

市販のブラックチョコレート
120 ~ 130g
卵黄
2個
卵白
2個
砂糖
50g
バター
40g
生クリーム
50cc
薄力粉
30g
抹茶
3g

作り方

  1. 1

    ＊オーブンを180℃に予熱しておく
    ＊＊小麦粉、抹茶は合わせてふるっておく。

  2. 2

    写真

    チョコレート、
    バター、生クリームを湯煎にかけて溶かす。

  3. 3

    写真

    卵黄２個に砂糖を三分の二加え白くもったりするまで混ぜる。

  4. 4

    １のチョコを２の卵黄に混ぜる

  5. 5

    写真

    新しいボウルに卵白と残りの砂糖をまぜ、しっかり角が立つメレンゲを作る

  6. 6

    メレンゲの3分の1を３にまぜ、さらに小麦粉、抹茶を入れ全体をざっくり混ぜる。残りのメレンゲを加え全体をざっくり混ぜる。

  7. 7

    １８０度のオーブンで３２〜３８分焼く

  8. 8

    オーブンから出してしばらく冷まし、型から外して冷蔵庫でしばらく冷やす。最後に粉糖をふりかけて完成。

コツ・ポイント

もちろん抹茶なしでも全然うまいです。あくまで隠し味なので。

このレシピの生い立ち

もともと完成していたガトーショコラのレシピに隠し味として抹茶を入れてみました。
一口では全然入ってるかどうか分かりませんが、食べていると鼻からほんのり香りが抜けると思います。
説明なしで食べさせたら気づかないと思います(笑)
レシピID : 1794826 公開日 : 12/05/06 更新日 : 13/05/25

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ガトーショコラ　和ーSTYLE
by tamaolaf