おからで☆あずき練乳アイス

衛生面が気になる場合は、お皿におからをのせて、蓋（ふんわりラップ）をして７００Ｗで２分レンチン。

無糖練乳（エバミルク）は缶切りで２か所穴をあける。

おから＋無糖練乳をマッシャーでつぶすように、なめらかになるまで混ぜる。

８等分して形をととのえ、保存容器に入れ蓋をする。

または厚めのガラスか陶器の小鉢に１人分ずつ形をととのえて入れてラップをする。

←薄いガラス容器は凍らせると割れやすくなるので注意です！
蓋やラップをしないと冷蔵庫のニオイがついて美味しくできません。

牛乳から無糖練乳を作る場合は牛乳４２０ｇを耐熱ボールに入れて５～３分ずつ様子を見ながらチンする。

←毎回かき混ぜて、膜ができたらとりのぞく。
始めに耐熱ボールの重さを計っておいて、出来上り量が約１７０ｇになるまでチン。

最後はレンジの弱でゆっくりと。
やりすぎるとできた練乳が爆発するので注意です。

無糖練乳って、無糖なのに甘いので不思議です！

無糖練乳の計算式。
できあがり量×２．５＝始めの牛乳の重さ。
作りたい分量だけ作るときはこうやって計算してね。