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ボウルに日清フラワーと塩を入れる。1/3量の水を加え、ダマができないように泡だて器でよく混ぜる。
残りの水を加えて(お好みでオリーブオイルも加える)なめらかになるまで混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき(分量外)生地をお玉8分目を約17cmくらいの大きさになるように焼く。中火から弱火。
生地の裏面に焼き色がつき表面が乾ききったら裏返して20秒程焼き色がつくまで焼く。
4にサラダ菜、スライスチーズ、焼き鳥を乗せてくるっと巻く。