うまっ！さわかやチキンカツサンドイッチ☆

キャベツは長さ３センチ・幅２～３ミリの千切りにする。
ミントの葉も、同じようなサイズに刻む。

①を塩もみして水分をギュ～ッと絞る。

②をレモン果汁とマヨネーズ、塩・胡椒で和える。（味をみて、調整してください。）

バケットに横に切り込みを入れ、オーブンで軽くあたためて、粒マスタードを塗る。

バケットに、③のコールスローをたっぷり乗せ、チキンカツを乗せ、両手で何とかグイグイとうまく挟んだら出来上がり♪