電子レンジで！マグカップ手作り豆腐
パパンダシェフ
作り方
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豆乳をマグカップに入れ、記載の量のにがりを加えてよく混ぜ、そのまま電子レンジへ。
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600W２分弱。レンジをのぞきながらブクブクっと沸いたらすぐにとめる。(既にかなり固まっています。)
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3
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これを手早くラップをして、タオルやミトンなどで包んで保温して、そのまま。
ティコゼ／紅茶ポット保温用も便利。
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4
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10～15分待てばもう手作り豆腐の出来上がり！器に取出して召し上がれ。
ざるにのせ、ざる豆腐で頂くのもオツ！
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5
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出来たての暖かいのもおいしいし、冷まして冷やして冷奴もうまい。
薬味と塩でさっぱりと風味を味わいながら頂くのもお薦め。
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コツ・ポイント
チンの時間は大体１分45秒くらいで沸きました。豆乳の温度にも寄るので沸いたらすぐ止めて、あとは余熱で。余熱で固めるのでスが入らず、柔らか・なめらか豆腐になります。水分が多かったり崩れたら、ザルに入れ、ザル豆腐として水分を切りながら食卓に。
このレシピの生い立ち
大好評「マグカッププリン」レシピID :1351368の応用で、何か他のデザートできないかと考えていたら、何故か手作り豆腐となりました。作り方もほとんど同じ！イヤもっと簡単！自家製豆腐は大豆の風味もよくとっても美味しいですよ。一度お試しを。
パパンダシェフ
