コールラビの野菜スープ

これがコールラビ。

タマネギは薄くスライスしてラップをかけ、電子レンジで加熱してしんなりさせます。

ニンジンは薄くスライス。ジャガイモも適当な大きさにカット。ニンニクは薄切り。コールラビは丸い部分だけを一口大にカット。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、さらにタマネギを入れて炒めます。

ニンジン、ジャガイモ、水、スープの素、ローリエを加えて煮込みます。

さらにコールラビを加え、塩・コショウで味をととのえ、できあがり。

お値段も手ごろ。