カボスと鯛の蒸し物
達磨ウィリー
作り方
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1
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鯛に塩を振ります
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2
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そのほかの調味料の分量をを計ります
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3
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白菜を鍋に敷き、その上に鯛を載せます
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4
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それぞれの調味料を加え、蓋をして２５分ほど蒸します
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5
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鯛に火が通ったら、火から下ろし、カボスの皮を散らして完成です
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6
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お好みでしょうゆやポン酢をつけていただきます。しょうゆにカボスを絞った即席ポン酢もオススメ
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コツ・ポイント
初めてタジン鍋を使ってみましたが、白菜のような水分の多い野菜を使う時は水はもっと少なくしてもいいかもしれません。あと、味付けはほぼ塩のみなので強めに振ったほうがいいです。カボスの代わりにレモン汁とハーブなんかを入れてみてもおいしそうです
このレシピの生い立ち
事の顛末はこちらから http://togetter.com/li/260493
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