極上のトロトロ感！ぷるりん豚足
Description
くさみをとるための下茹でが美味しさの秘訣。調理時間のほとんどがお鍋にお任せなので、とても楽ちんに出来るのです♪
ぱらこ３２４
材料
（４人分）
作り方
-
-
1
-
大き目のずんどう鍋に、たっぷりとお湯をわかす。沸騰したら、豚足を投入し、吹きこぼれない程度の中火で１時間湯でる。
-
-
-
2
-
①の途中、アク？などが浮いてくるので、たまにお玉ですくって捨てる。付きっ切りにならなくても、気が向いたら位でＯＫ♪
-
-
-
3
-
圧力鍋（普通の鍋でもじっくりやれば大丈夫）の中に、よくまぜた●（あくまで分量は目安。好みの味になるよう調整を）を入れる。
-
-
-
4
-
しっかり湯であがった②のお湯を捨て、豚足を水で洗う（これでにおいはだいぶ消えるはず）。
-
-
-
5
-
③に④を極力重ならないように並べ、豚足が２／３くらい浸る程度の水（分量外）を入れ、ざく切りにした生姜と昆布を投入。
-
-
-
7
-
一度冷やして食べやすい大きさにぶつ切りにして下さい。軽く温めてから召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
下処理が最重要！はんぱないコラーゲン感を楽しめます。買うより絶対安いし（笑）。にんにくが苦手なので、くさみ消しの主役は生姜。でも、海鮮醤に入っているにんにくエキスが良い仕事をしてくれたかな・・・と（´∀｀）♪
このレシピの生い立ち
丸々とした豚足が、スーパーで手招いているような気がしたのでノープランで購入。成功してよかった！（汗）スープは冷えるとゼラチン状になって全て固まるので、意外と鍋洗いも楽ちんです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
