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小麦粉、たまご、本だし、塩、水、片栗粉、薄口しょうゆをボールに入れてよく混ぜる。
ニラとにんじんを3cmほどの千切りにし、ボールに入れて混ぜる。
ごま油とサラダ油をまぜて、ホットプレート(フライパン等)にひく。
適当な大きさに広げ、中火でキツネ色に焼けたらひっくり返す。