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筍・1cm角くらいに、ネギも1cm長さくらい、さつま揚げも1cm角位にそれぞれ切る。
中華鍋等に油をしいて筍・ネギ・さつま揚げを中火で軽く炒める。
ネギがしんなりしてきたら●印の調味料を入れ中火で煮立たせる。
煮立ってきたら、おからを入れて水分がなくなるまで良く炒める。最後にガラムマサラをふる。
お皿に盛りつけてからコリアンダーをふる。
カレー風味はこれからの暑い季節もオススメです。ありがとう^^