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ボールにセモリナ粉と卵を入れ、水を少しずつ加えながら練っていく。生地が一つにまとまって、表面が滑らかになったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上ねかせる。
1に打ち粉(分量外・セモリナ粉か強力粉)をして麺棒を使って均一な厚さ(1-2ミリ)に伸ばす。好みの大きさ・形(ラザニアなら長方形や正方形など)に切る。
沸騰したお湯に塩とサラダ油やオリーブ油(くっつき防止)を入れて生地が浮き上がってから3-5分茹でる。生地の厚さによってゆで上がりが違うのでそれぞれ加減が必要。
ラザニアの完成です♪
幅広に切り、フェットチーネに。
お見事です!美しいパスタですね★つくれぽ有難うございます♪
すばらしい!美しい!!拍手です~♪♪
お役に立てたでしょうか?つくれぽ有難うございます♪♪