あさりと豆腐の中華風煮込み

フライパンにあさり・酒・水を入れて、蓋をして中火にかける。
3分くらい加熱して、あさりの口が開いたら、あさりを取り出す。

あさりのだし汁に豆腐・鶏ガラスープの素・こしょうを入れて、中火で加熱する。
味を見て、塩味が足りなかったら、塩を足す。

豆腐が熱くなったらあさりを戻し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごま油を加えて、ひと混ぜする。

2014年4月
アピタ・ピアゴ（ユニー）のレシピリーフレットに採用されました。