有頭エビのトマトクリームパスタ

有頭エビのトマトクリームパスタ
スーパーで見かける、アルゼンチン赤エビ♪お値打ちなのに、見た目も豪華☆絶品パスタに変身しちゃう。25/1/19話題入り♪

材料 (2人分)

有頭えび
6~8匹
大さじ2
50cc
トマトソース ( ID:1802100
300g
100cc
パスタ
160~200g

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えびの腹から包丁を入れ、頭と身を完全に開く。背ワタが見えるので、取り除く。足は取らずにそのまま。背側の殻は繋がっている。

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、かおりがたったら、エビの身を下にして1分程加熱。同時にパスタをゆで始める。

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白ワインを入れたら強火でアルコールをとばす。

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トマトソースを加える。グツグツしてきたら、横でゆでているパスタのゆで汁を少し加えて程よいソース濃度に調整する。

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生クリームを加えひと煮立ちしたら火を止める。

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茹で上がったパスタをソースに絡ませる。

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パスタを皿に盛り、エビと残ったソースを上からかける。

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25/1/19話題入りさせていただきました。
作ってくださった皆様ありがとうございます~☆

コツ・ポイント

えびの頭を開いて、殻ごと調理することで、旨味の効いたソースになります。
身もするっと殻から外れて、食べやすいですよ。
えびを炒める時に、バジルをいれても美味。
トマトソースはID:1802100 を使っていますが
好きなものでOKです。

このレシピの生い立ち

大好きなイタリアンレストランの、えびのバジルクリームパスタのえびがこうなっていて・・。真似して赤エビでやってみたら、超イケてたので♡
レシピID : 1802507 公開日 : 12/05/05 更新日 : 13/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (56人)

17/09/07

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海老のダシおいしい♡次は食べやすさも考えて作ってみます!

ヘムレンさんの妻

美味しそうなトマトクリームがたっぷり絡んで最高ですネ♬有難う

17/06/18

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美味しい! リピ確定!!

背番号3

エビがゴロゴロ~っと存在感大♬とっても美味しそうです✿有難う

17/01/19

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ソースだけでパスタと合わせちゃいましたおいしい‾(=∵=)‾

すずえりちゃん

わぁ~パスタが可愛くってとっても美味しそうです♥素敵に有難う

16/12/25

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何度作ったかわからないくらいお気に入り♡今回はショートパスタで♡

りちゃママ

わぁ❤リピしてくださってるなんて感激過ぎです♬素敵に有難う✿

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