有頭エビのトマトクリームパスタ
Description
スーパーで見かける、アルゼンチン赤エビ♪お値打ちなのに、見た目も豪華☆絶品パスタに変身しちゃう。25/1/19話題入り♪
yukiじるし
材料
（2人分）
作り方
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1
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えびの腹から包丁を入れ、頭と身を完全に開く。背ワタが見えるので、取り除く。足は取らずにそのまま。背側の殻は繋がっている。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、かおりがたったら、エビの身を下にして1分程加熱。同時にパスタをゆで始める。
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3
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白ワインを入れたら強火でアルコールをとばす。
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4
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トマトソースを加える。グツグツしてきたら、横でゆでているパスタのゆで汁を少し加えて程よいソース濃度に調整する。
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5
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生クリームを加えひと煮立ちしたら火を止める。
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6
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茹で上がったパスタをソースに絡ませる。
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7
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パスタを皿に盛り、エビと残ったソースを上からかける。
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8
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25/1/19話題入りさせていただきました。
作ってくださった皆様ありがとうございます～☆
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コツ・ポイント
えびの頭を開いて、殻ごと調理することで、旨味の効いたソースになります。
身もするっと殻から外れて、食べやすいですよ。
えびを炒める時に、バジルをいれても美味。
トマトソースはID：1802100 を使っていますが
好きなものでOKです。
身もするっと殻から外れて、食べやすいですよ。
えびを炒める時に、バジルをいれても美味。
トマトソースはID：1802100 を使っていますが
好きなものでOKです。
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンレストランの、えびのバジルクリームパスタのえびがこうなっていて・・。真似して赤エビでやってみたら、超イケてたので♡
yukiじるし
