有頭エビのトマトクリームパスタ

有頭エビのトマトクリームパスタ
スーパーで見かける、アルゼンチン赤エビ♪お値打ちなのに、見た目も豪華☆絶品パスタに変身しちゃう。25/1/19話題入り♪

材料 (2人分)

有頭えび
6~8匹
大さじ2
50cc
トマトソース ( ID:1802100
300g
100cc
パスタ
160~200g

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えびの腹から包丁を入れ、頭と身を完全に開く。背ワタが見えるので、取り除く。足は取らずにそのまま。背側の殻は繋がっている。

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、かおりがたったら、エビの身を下にして1分程加熱。同時にパスタをゆで始める。

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白ワインを入れたら強火でアルコールをとばす。

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トマトソースを加える。グツグツしてきたら、横でゆでているパスタのゆで汁を少し加えて程よいソース濃度に調整する。

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生クリームを加えひと煮立ちしたら火を止める。

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茹で上がったパスタをソースに絡ませる。

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パスタを皿に盛り、エビと残ったソースを上からかける。

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25/1/19話題入りさせていただきました。
作ってくださった皆様ありがとうございます~☆

コツ・ポイント

えびの頭を開いて、殻ごと調理することで、旨味の効いたソースになります。
身もするっと殻から外れて、食べやすいですよ。
えびを炒める時に、バジルをいれても美味。
トマトソースはID:1802100 を使っていますが
好きなものでOKです。

このレシピの生い立ち

大好きなイタリアンレストランの、えびのバジルクリームパスタのえびがこうなっていて・・。真似して赤エビでやってみたら、超イケてたので♡
レシピID : 1802507 公開日 : 12/05/05 更新日 : 13/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (63人)

19/01/08

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工程が少なくて簡単なのに、特別感のあって美味しい♪感謝です!

hoenae

お店のものみたいに美味しそうです♥お皿も盛り付けも素敵~✿

18/12/30

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凄く贅沢で美味なパスタが家で食べられました^^素敵レシピに感謝!

aikofff

ご馳走ですね~(*'▽')素敵なつくれぽ感謝いたします♥

18/12/15

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美味しかったです。また作ります。

midoland

色合いが綺麗でとっても美味しそうです✿作ってくださり有難う♥

18/11/11

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りピです。エビたっぷりで濃厚ソースができました。美味しい!

背番号3

エビがふんだん~♥なんて豪華で美味しそうなんでしょう✿有難う

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