フレッシュ苺のマシュマロ
SK15
作り方
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１．の鍋に砂糖を
１／２ｶｯﾌﾟとコーンシロップも入れて、初めは中火弱にかける。すべて完全に溶けるまで木へらで混ぜながら
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グツグツしてきました。
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冷たいお水をはって置いて、鍋を入れ１，２分冷やします。（鍋にお水入らないように注意）
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ミキサーに入れて、初めはｽﾋﾟｰﾄﾞ３から４に切り替えて，約１２分泡立てます。
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写真のようにふわふわでもったりしてきたらＯＫです
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薄くサラダ油をぬっておいた型に６．を流し込みます
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ゴムヘラなどで平らにしてね！ちょっとむずかしいです。これを冷蔵庫に３時間入れて冷やし固めます
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マシュマロのコーティング用粉を作ります。粉砂糖、コーンスターチ各３０ｍｌを振るいにかけておきます
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軽くサラダ油を塗ったまな板の上に冷やし固めたマシュマロを取り出します。一口サイズに四角く切り分けます。
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１０．の切り分けたマシュマロを９．のボールに入れて、粉をコーテングして出来上がり！
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新鮮な苺の香りが美味しい！
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密閉容器に入れて室温で保存。５日くらいのうちに召し上がってください。
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コツ・ポイント
今回は大粒いちご２個使用しました。パウンド型にサランラップを敷いて軽くサラダ油塗っておいたところに生地を流し込んだほうが固まってから取り出しやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
マシュマロが食べたくなって、家に残りの苺があったので作ってみました。
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SK15
