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なすとピーマンの味噌炒め

なすとピーマンの味噌炒めの画像

Description

ピリ辛の味噌となすの相性はバツグン！ご飯に乗せてどんぶりにしても美味しいですよ(^^)v

材料 （４人分）

なす
中３本
ピーマン
４個
豚肉
100g
サラダ油
大さじ２
■ 合わせ調味料
味噌
大さじ２
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
中華だしの素
小さじ１
豆板醤
小さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉とピーマンは一口大に切り、なすは乱切りにする。調味料は合わせておく。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油(分量外)をひき、豚肉を炒める。色が変わったらサラダ油大さじ２を追加してなすを炒める。

  3. 3

    なすに８分通り火が通ったらピーマンを加えてさっと色よく炒める。調味料を加えて全体に絡んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

レシピの味噌は合わせ味噌です。
辛さはお好みでどうぞ。

ダイエット中で油を控えたい場合は、味は落ちますが大さじ２の油をやめても大丈夫です。その場合は、フライパンに蓋をして中火で蒸し焼きにすると早くなすに火が通ると思います。

このレシピの生い立ち

回鍋肉(ホイコーロー)の合わせ調味料を手作りするようになって、それをなすに使ってみたのが始まりだったと思います。
レシピID : 1804315 公開日 : 12/05/07 更新日 : 12/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年9月20日
写真
あけ坊
簡単に作れました。お味もgoodで美味しかったですありがとう！

彩りがきれいで美味しそう！れぽ感謝です♪

2012年5月26日
写真
ちゃぴくろ
豆板醤無く辣油で☆入れすぎたけどめちゃ美味♪このタレ使えますね♪

れぽ感謝です♪そう、使えるんです！色々試してみてください♪

2012年5月15日
初れぽ
写真
くみかい
本格的で美味しかったです〓お弁当にも入れました

初れぽ感謝です♪めちゃめちゃ美味しそうな写真ですね！

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( )
お腹がぐう
なすとピーマンの味噌炒め
by お腹がぐう