❁鶏と新生姜のオリエンタル風青椒肉絲❁
Description
H24/8/25話題入り致しました！鶏肉と新生姜入りのオリエンタル風チンジャオロースです✿スパイシー味に仕上がりました✿
カルン
材料
（約2人分）
約１/２枚（約１５０ｇ）
大１かけ（２０ｇ：約５㎝）
小３個
大１/２個
炒め用のサラダ油
大さじ１
お好みで仕上げ用のゴマ油
適量
お好みで仕上げ用の千切り新生姜や刻みネギ等
適量
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【鶏肉の下味用調味料】
A:ナンプラー
小さじ１
A:料理酒（日本酒）
小さじ１
A:砂糖
小さじ１弱
A:黒コショウ
適量
A:おろし生姜＆おろしニンニク（チューブでOKです）
各小さじ１弱
小さじ１
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【簡単オリエンタルだれ】
B:オイスターソース
大さじ１強
B:ナンプラー
大さじ１
B:カレー粉
小さじ１（加減してください）
B:砂糖（はちみつでも）
大さじ１強
B:料理酒（日本酒）
大さじ１
作り方
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1
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【鶏の下準備】
鶏肉（今回は胸肉）を約１㎝幅の棒状に切り、材料A「鶏肉の下味用調味料」で下味を付けておきます。
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3
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【簡単オリエンタルだれ】
耐熱容器に材料Bを全て入れ混ぜます。軽くラップをし電子レンジ（５００W)で約１分加熱します。
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5
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４に１の鶏肉を入れて炒めます。鶏肉に火が通った後、２のピーマン＆パプリカを入れて炒めます。
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6
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ピーマン＆パプリカに火が通ったら、３の「簡単オリエンタルだれ」を入れて全体に絡め、汁気が無くなるまで炒めます。
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7
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仕上げにお好みでゴマ油を混ぜます。器に盛り、お好みで千切りの新生姜や刻んだネギを添えて完成です✿
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8
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ご飯のおかずの他に、おつまみ、丼ぶりにしても美味しいです✿
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9
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【アレンジ1】
卵を入れて「鶏肉と新生姜のオリエンタル風青椒肉絲の卵炒め」です。マイルドな味わいになります✿
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【アレンジ2】
マヨネーズを塗ったパンに挟んで「オリエンタル風サンドイッチ」です（今回のパンは胚芽パンです）✿
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マテ茶にも合います✿✿
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コツ・ポイント
①新生姜は太目の千切りの方が香り＆風味、食感が出て美味しいと思います。また、鶏肉はもも肉を使うとジューシーに仕上がります。
②【簡単オリエンタルだれ】のカレー粉はお好みで調節してください。
②【簡単オリエンタルだれ】のカレー粉はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
大好きな新生姜と鶏肉、そしてアジアの調味料を使ってオリエンタル＆スパイシーな味わいの青椒肉絲を作りました♬
カルン
