貝柱と切り干し大根の煮物
BCJIJI
作り方
コツ・ポイント
戻し汁を加えて、白だしでふっくらと煮ます。
白だしがなければ、色が濃くなりますが醤油とだしでもＯＫ。
いったん冷ますと味がしみて美味しいです。
白だしがなければ、色が濃くなりますが醤油とだしでもＯＫ。
いったん冷ますと味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
若いころは、使ったこともなかった切り干し大根。桜えびや鶏肉と煮てもおいしいですが、ある日、乾物入れに一緒にあった貝柱と煮てみたら、グッド。
貝柱は北海道物産展で買いました。小さい方が安いしオススメです。
貝柱は北海道物産展で買いました。小さい方が安いしオススメです。
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