常備菜に♪アレンジし放題☆チリコンカン
Description
材料少な目で本格的なチリコンカンが出来ます。1日目はそのまま、2日目はホワイトソースをかけてグラタンでも楽しめます★
TED子
材料
（4人分）
300g前後
オリーブオイル
大さじ3
1缶400g
1缶400g
半分
中1個
●クレイジーソルトor塩胡椒
少々
●白ワイン
大さじ2
●固形コンソメ
1つ
●ケチャップ
大さじ2
●ウスターソース
小さじ2
1カップ(200cc)
●にんにく
3かけ
●チリペッパー
お好みで
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、クレイジーソルトor塩胡椒をふりかけながらひき肉を炒める。
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2
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1、の色が変わって来たら白ワインをいれてアルコール分を飛ばす。
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3
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ルクルーゼ等の厚めのシッカリした鍋にオリーブオイル大さじ2と微塵切りしたにんにくを入れ温める。
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4
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2、に微塵切りにした人参と玉ねぎを入れ、炒めてから2、のひき肉を入れ混ぜ合わせる。
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5
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4、にレッドキドニーとトマトホール缶、更に水、固形コンソメを入れて混ぜ合わせ、蓋をする。
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6
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焦げない様に途中で何度かかき混ぜ、水分が半分以下ぐらいになるまで煮詰める。
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7
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煮詰まって来たら、チリペッパー、ケチャップ、ウスターソース、塩胡椒で味を調え、更に10分ぐらい蓋をして煮たら完成！
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8
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~アレンジ編~チリコンカンに茹でたショートパスタを混ぜ、ホワイトソースやチーズを乗せて焼くだけで立派な一品になります！
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コツ・ポイント
☆辛いのが好きな方は食べる前にタバスコをふりかけて頂くと尚ピリッとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きな豆料理を増やしたかったのが一番の理由。
チリコンカンって何だか材料がもっと沢山ないとダメなんだと思ってたけど、シンプルな材料だけで作っても意外にイケる事が分かってレシピ化してみました(^O^)／
チリコンカンって何だか材料がもっと沢山ないとダメなんだと思ってたけど、シンプルな材料だけで作っても意外にイケる事が分かってレシピ化してみました(^O^)／
TED子
