変わり鰹のたたき
Description
母の味思い出しつつ作ってみました。
材料
(鰹1節)
作り方
コツ・ポイント
合わせ酢は味を見ながらお好みの味を作ってください。
このレシピの生い立ち
母オリジナルの鰹のたたきを思い出しながら再現してみました。母が作るのはもっと甘かったような気が…。鰹をマリネのようにして家では食べていたので本場のたたきを食べたときにはカルチャーショックでした(笑)
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