鶏もも、鶏むね、豚バラの酒蒸し
yakoちん
作り方
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お鍋に「水」を入れ、お肉、塩、お酒、しょうがを入れてね!!
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2
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まだ火はつけちゃダメですよ。長ネギの青いとこもぶち込んじゃってください。これで準備OK。
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3
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さぁ、火をつけて!!
沸騰したら火を止めて。蓋をして放っておきましょう。余熱でじわじわとお肉に熱を加えるのがポイントです
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4
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「塩が多すぎ」と思わなかったかな?しょっぱい位が丁度良いんです。お肉をざるに移して、スープを切っておきましょう。
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5
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お肉を薄切りにしてきれいに並べてオードブルに。余り物を引っかき集めたので綺麗じゃなくてごめんね。辛子醤油が合いますよ～。
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6
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焼きビーフンはスープをたっぷり使って作ります。こちらのレシピも近々公開!!
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7
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細かく刻んでチャーハンに。
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8
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ネギソース(白髪ネギにお醬油と胡椒。そこに熱した胡麻油をジュッジュとかける)をのせておもてなし料理にも。応用範囲無限大!
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9
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水から煮て、余熱で熱を加えることで、本当にやわらかくておいしい酒蒸しが出来上がります。おすすめです。
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10
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また作っちゃいました。今日はスティッツク状のきゅうりと人参添え。ソースはマヨネーズ、ポン酢、わさびを混ぜたもの!!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母から伝授されたレシピ。私が作る料理の一番の基本であり簡単なメニューなんです。お鍋に材料を放り込んでグツグツ煮るだけ。でもその後の利用法が無限大。絶対に失敗することはありません!! 作ってみて～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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