子供も大好き！ふわっと明太子つくねバーグ

豆腐は水けをきっておきます。ボウルに豚ミンチを入れ手で練り粘り気を出しておきます。

ボウルの豚肉に豆腐、卵、にんにく、生姜、醤油、片栗粉、水を入れ練り合わせ最後に角切りのおもちを加えて均一に混ぜます。

小さめのボウルでＡの明太子とマヨネーズを混ぜ合わせてソースを作っておきます。

一つ分を半分にし、明太子ソースをたっぷり乗せて軽く包み込みもう半分のタネを上から被せてはみ出ないように成型してください。

油をひき、弱火～中火で蓋をして片面につき6分程焼いてください。表面にカリッと焼き目が付き中まで火が通れば焼き上がりです。

別のフライパンにBのみりんと醤油を入れひと煮立ちさせ、とろみが出たら焼きあがったつくねを入れてタレに絡めてください。