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幼児食★　お出かけにも便利♪豆腐ケーキ

幼児食★　お出かけにも便利♪豆腐ケーキの画像

Description

美味しくて栄養満点！
人参とほうれん草が鮮やかなもちもちケーキです★
豆腐入りでヘルシーなのでお母さんも一緒にどうぞ♪

材料 （シリコンマフィン型12個）

ホットケーキミックス
200g
絹ごし豆腐
300g
卵
1個
砂糖
大１
すりおろし人参
１／２本分くらい
ほうれん草 or 小松菜
２～３束

作り方

  1. 1

    写真

    オーブンを180度に予熱スタート。
    シリコン型の場合は型に薄く油を塗っておく。

  2. 2

    写真

    小松菜を軽く茹でて冷水にさらし、かたく水気を絞る。細かくみじん切りにする

  3. 3

    写真

    豆腐（水はきりません）と卵をなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

  4. 4

    写真

    砂糖を加え泡だて器で混ぜ、さらにホットケーキミックスを混ぜ入れざっくり混ぜる。

  5. 5

    写真

    生地の半量くらいを茹でほうれん草のボウルに入れて混ぜる。

  6. 6

    写真

    残り半量の生地が残っているボウルに人参をすりおろし入れる。

  7. 7

    写真

    これで２色の生地が完成～

  8. 8

    写真

    生地を型に流し入れ180度のオーブンで20分程度焼く。

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    １歳半の息子もお気に入りです＾＾

コツ・ポイント

ほうれん草を茹でた後にミキサーにかけると、もっと滑らかで緑の色鮮やかなケーキになります。
・・・
でも面倒なので私は包丁で微塵切りですが＾＾;

このレシピの生い立ち

お出かけ先で食べる用にほんのり甘い、でも「お食事」になるケーキを試作。
お豆腐入りで冷めてももちもちで美味しかったです
レシピID : 1809515 公開日 : 12/05/15 更新日 : 12/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年9月21日
写真
腹ペコR
ヘルシー美味しい♡でもなぜか表面がしわしわに…!!

シワシワなぜでしょう？？（汗　また作ってみて下さいね☆

2013年7月17日
写真
キラゆうのママ
野菜が苦手な２歳の息子もとっても気に入った様子♪美味しかったです

お野菜苦手なのに食べてくれたなんて嬉しいです！れぽ感謝です♪

2012年11月20日
初れぽ
写真
imusa
子どもの食べも良く外出にも持っていきやすく重宝してます！！

外出のお供に便利ですよね☆れぽ、有難うございます！

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ひぃ　ちゃん
幼児食★　お出かけにも便利♪豆腐ケーキ
by ひぃ　ちゃん