太刀魚のポテトチーズムニエル☆
作り方
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1
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マッシュポテトの準備をします。じゃがいもを好きな方法で加熱します。茹でた場合は粉ふきにして水分しっかり飛ばしてください。
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2
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良ければレシピID:1771504『炊飯器で!ほくほくじゃがいもさつまいも☆』参考にしてください。
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3
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じゃがいもを加熱している間に太刀魚に下味をつけます。まずはキッチンペーパーなどでしっかり水分を拭いてください。
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4
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水気を拭いた太刀魚にハーブソルト+(あれば乾燥粉末ローズマリーを両面にふりかける。)
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5
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じゃがいもに火が通ったらマッシュして、牛乳を加えてまとまりやすい硬さになるようにまぜる。
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6
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塩胡椒やハーブなどで味を整えたら9当分してチーズを中に入れて太刀魚の半分の長さくらいに大体形成する。
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7
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太刀魚に⑥を乗せ、サンドするように太刀魚を半分に折り、はみ出たポテトを整える。このとき皮目が外になるようにする。
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8
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両面に小麦粉をまぶす。
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10
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仕上げにレモン汁をかけて5分くらい蒸し焼きにして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
太刀魚のムニエルをボリュームアップして、レストランの一品のような一品にしてみようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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