ケール(青汁の葉）チップス☆健康スナック
Description
【NY発】アメリカ、VEGANの必需品。栄養たっぷりの野菜。RAWで健康的にBAKEで簡単に！どちらでもお好きな方法で。
TeSage
材料
（一袋分）
１束
ニュートリアルイースト（Nutritional yeast）
１カップ
半分
オリーブオイル
大さじ２
海塩(Sea Salt)
ひとつまみ
作り方
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1
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BAKE(焼く）場合はオーブンを３５０F（１８０度）にセットし温めておく。
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2
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ケールは洗ってよく水気を切った後、太い芯（硬くて食べられないので）取り除きながら一口大にちぎる。
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3
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ひまわりの種をFPで細かく砕き、イーストとニュートリアルイーストを混ぜておく。
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4
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ボールにちぎったケールを入れ、レモン汁を絞り、オリーブオイル、塩を入れ、両手で嵩が半分ぐらいになるように軽く、もみます。
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5
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嵩が減ったケールに（３）の種とイーストを混ぜたものをまぶし、軽くもみながら全体にからめます。
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6
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RAW(生）の場合はDEHYDRATORに１，２時間入れるか、キッチンペーパーの上に載せ扇風機で一晩かけ水分を飛ばす。
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7
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扇風機で水分を飛ばしてもまだ食感がサクサクしない場合は３００Ｆ（１５０度）のＯＶＥＮに２~５分かけ水分を飛ばす。
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8
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BAKE(焼き）の場合はクッキングペーパーの上に一枚ずつのせ、３５０Ｆ（１８０度）のオーブンで１０分焼く。
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9
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５分焼いたら一度様子をみて、カリカリになったものを取り除いてまた５分焼くという感じで。。
焦げないように注意！
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10
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シンプルな塩味チップスenzo_lorenzoさんのレシピです。ＩＤ:367246
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コツ・ポイント
＊ＲＡＷはＶＥＧＡＮの方たちが栄養たっぷり取れるようにそうしているようです。
天日干しやレンジ、オーブンなどで熱を加えると栄養価が下がってしまうとか？
ＫＡＬＥの苦味が嫌いな人でもこのチップスはパクパク食べられます。若返りのモト。
天日干しやレンジ、オーブンなどで熱を加えると栄養価が下がってしまうとか？
ＫＡＬＥの苦味が嫌いな人でもこのチップスはパクパク食べられます。若返りのモト。
このレシピの生い立ち
ＮＹＣのフェアウェイスーパーで見つけたＫＡＬＥ ＣＨＩＰＳがとっても美味しくて、だけど、ちょっと塩が利きすぎていて、自分で塩を控えめに作れないかと作ってみました。
ニュートリアルイーストは通称、ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥ。ビタミンたっぷり！
ニュートリアルイーストは通称、ＶＥＧＡＮ ＣＨＥＥＳＥ。ビタミンたっぷり！
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