たらの湯豆腐
ママになったスー
作り方
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1
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土鍋に昆布と水４カップをいれて１時間ほどおいておく。（昆布だしをとります）
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2
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油揚げは油抜きをして水気を切り、６等分くらいに切る。
水菜、豆腐は半分に切る。
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3
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たらは３等分にきる。冷水で洗い、水気をきる。骨は取っておくと良いが、身が崩れそうならそのままでも良い。
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4
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１の鍋に塩と豆腐を入れ煮立ったら、たら、油揚げを入れる。
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5
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水菜を加える。（水菜の代わりに小ねぎでもなどお好みのお野菜を）
好みのたれをかけてめしあがれ。
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コツ・ポイント
豆腐や油揚げは大きめにカット。れんげですくってとりわける。
「食べるラー油」「柚子胡椒」「ポン酢」などお好みで。何にでも合います。
〆はそうめんをいれて黒こしょうで味をととのえていただくのもあり。
「食べるラー油」「柚子胡椒」「ポン酢」などお好みで。何にでも合います。
〆はそうめんをいれて黒こしょうで味をととのえていただくのもあり。
このレシピの生い立ち
家族へのレシピ残し。
分量を全て半分にすれば、小鍋に入って一人前となります。作ってみてね。
分量を全て半分にすれば、小鍋に入って一人前となります。作ってみてね。
