サーターアンダギー

【下ごしらえ】
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
ピーナッツバターは湯煎して溶かしておく。

砂糖、たまご、ピーナッツバターを合わせて泡だて器等でしっかり混ぜる。

②に粉類を合わせて手でこねる。

生地を丸め易くするため、タッパー等に入れて冷蔵庫で数時間以上寝かせる。
※時間がなければすぐに揚げてもOKです。

揚げ油をたっぷりと鍋に入れ、強火で170～180℃くらいに熱する。

※少なめの油では、上手に揚がりません！

油(分量外)を手に塗り、生地を手に取り乳搾りの要領で親指と人差し指の間から丸くなるように生地を絞り出し油の中に落とす。

親指と中指で円を作ったくらいの大きさが、生地を丸める時の目安です。
揚げると1.5～2倍くらいに膨らみます。

しばらくすると生地が油の表面に浮かび割れ目を作りながら回転します。揚げムラができないよう必要な場合は菜箸で返して下さい。

全体的に綺麗なきつね色に揚がったら出来上がり！