ルクルーゼで基本の簡単プリン☆覚書

カラメル用の砂糖に水をかけてレンジでチン。２分以降は少しずつ加熱し茶色になるまで。泡が出たら少しずつ加熱するのがコツ。

牛乳に砂糖を加えてレンジで人肌より少し温かいくらいまで加熱して砂糖を溶かす。あまり熱いと卵か固まるのでその時は冷ます。

卵をほぐして②の牛乳液を加える。

アルミホイルで蓋をする。
蓋が水に触れないようにする。

ルクルーゼにお湯を沸かして沸騰したら火を弱めプリン液の入ったピカルディーを並べる。動くなら布巾を敷くと良い。

蓋をして弱火で４分加熱後、火を止めて２０分蓋をしたまま蒸らす。

牛乳を豆乳に、砂糖を黒砂糖に変えてもプリンができます。

レシピID：1819777 に野菜ピューレ状を加えたプリンもあります。