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【薬膳レシピ】エンドウ豆と牛肉の炒め

【薬膳レシピ】エンドウ豆と牛肉の炒めの画像

Description

エンドウ豆はビタミンCを豊富に含む食材です。また、食物繊維も多く含み、便秘の予防や整腸にも役立つと言われています♪

材料 （4人分）

エンドウ豆
100g
牛肉
50g
コーン
50g
クコの実
20g
ニンニク
1片
生姜
20g
酒
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
醤油
小さじ1
鶏がらスープ
40cc
胡麻油
少々

作り方

  1. 1

    牛肉はエンドウ豆くらいの大きさに切り、酒、塩、胡椒、片栗粉（小さじ1/2）とからめて15分ほど置きます。

  2. 2

    ニンニクと生姜はみじん切りにします。

  3. 3

    エンドウ豆は30秒ほど茹でてから冷水にとり、水気を切っておきます。

  4. 4

    炒め鍋に油を入れて熱し、少し温まったらニンニクと生姜を炒め、良い香りがしてきたら牛肉を加えて炒めます。

  5. 5

    牛肉の色が変わったら、エンドウ豆、コーン、クコ、醤油をサッと炒め、鶏がらスープを加えて炒め煮します。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油をたらして出来上がり♪

コツ・ポイント

コーンやクコの実と組み合わせることで。肥満や高脂血症などの生活習慣病の予防効果を高めています♪

このレシピの生い立ち

※あきゅらいず美養品で中医学を教えてくださっている湯先生の薬膳レシピです☆
個人以外、営利の目的等にご利用の際はお問い合わせてください。
レシピID : 1814796 公開日 : 12/05/15 更新日 : 12/05/15

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【薬膳レシピ】エンドウ豆と牛肉の炒め
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