カリカリ砂ずりの南蛮漬け

にんにくの皮を剥いて、みじん切りにします。うちでは子どもの離乳食用に使っていた小型のフードプロセッサーを使います。

醤油と酢、コチュジャン、刻んだにんにくで南蛮酢を作ります。

砂ずりをまず真ん中で２つに切って、それぞれを３等分します。小さめのものであれば２等分で構いません。