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さんまは、それぞれ頭を落としてから腹の部分に包丁を入れ、切り口から内臓を取り出し、さっと洗う。
水気をふき、4等分にしてから塩をふり、約10分おく。
玉ねぎは5mmの幅に切り、にんにくは薄切りにする。
さんまの水気をふき、耐熱容器に並べる。
玉ねぎとにんにく、『かおり®』、レモンをのせ、オリーブオイルをかける。
220℃に熱したオーブンで約15分焼く。
青じその色と香りをそのまま生かしたふりかけです。いろいろな料理の薬味として、手軽に幅広くご使用いただけます。