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鮭のカレークリーム煮

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カレー風味のクリームが美味しい(^^)
クリームソースがリッチでグー！
鮭の変わりに鶏肉でも(^^)b
ただし、鶏肉の場合は、ソースがこってりしてるので胸肉の方が美味しいと思うよ。

材料 （4人分）

生鮭
４切れ
小麦粉
大さじ３
カレー粉
大さじ２
バター
大さじ１
生クリーム
１カップ
固形チキンスープ
１個
塩
適量
胡椒
適量
クレソン
適量

作り方

  1. 1

    鮭は、１切れを３つにそぎ切りにし軽く塩、胡椒をする。

  2. 2

    小麦粉とカレー粉をまぜて①にまぶし、フライパンにバターを溶かした中に入れて焼く。

  3. 3

    こんがりとキツネ色になったら生クリームを注ぎ入れ
    固形スープの元をくずしながら加える。

  4. 4

    強火で軽く煮詰めて鮭に火を通し、塩、胡椒で味を整える。

  5. 5

    クレソンは、軸を刻み、葉先はそのまま④に加えて一煮立ちしたら完成っ(^^)/
    冷めないうちにいただきまぁす！

コツ・ポイント

鮭をクリームで煮るときは、長時間　煮込みすぎると生クリームが分離してしまうので注意っ(>_<)/（というか生クリーム自体
加熱し過ぎると分離してしまう）

このレシピの生い立ち

レシピID : 1816 公開日 : 00/01/30 更新日 : 00/01/30

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鮭のカレークリーム煮
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